#РЭЦЭПТЫ

Беларускія дыяспары ў розных краінах свету сёлета ў канцы траўня – пачатку чэрвеня праводзяць Фэст халадніку. Ініцыятар свята – гісторык Алесь Белы, кажа, што гэты халодны суп з буракоў больш пасуе на ролю нацыянальнага беларускага сімвалу, чымся дранікі. У адказ можна пачуць крытычныя меркаванні, што беларусы капіююць літоўскі Фэст халадніку, які сёлета зладзяць ужо трэці раз. Якое ж месца займае халаднік у беларускай кухні, разбіраемся ў матэрыяле.

На другі дзень каляндарнай вясны, 2 сакавіка, сёлета прыпадае Масленіца – старажытнае славянскае свята з паганскімі каранямі, якое сімвалізуе заканчэнне зімы і хуткі надыход вясны. Галоўныя традыцыі Масленіцы – спальванне пудзіла зімы і смажанне бліноў – сімвалу сонца. Мы сабралі старадаўнія беларускія і сучасныя рэцэпты гэтай галоўнай масленічнай стравы.

Гомельскі гісторык-энтузіяст Станіслаў Прыдыбайла, які займаецца вывучэннем беларускіх традыцыяў піваварэння, даказаў, што вяршковае піва з раманаў Джоан Роўлінг пра Гары Потара нарадзілася некалі на тэрыторыі Беларусі, піша Oniner.

Восень – час на гарачыя духмяныя супы, якія падсілкуюць ды падымуць настрой у непагадзь. А яшчэ – дапамогуць змагацца з сезоннымі інфекцыямі, бо менавіта ўвосень сваё меню можна зрабіць вельмі разнастайным і карысным, дзякуючы таму, што ўся гародніна ўжо саспела, сабраная і чакае сваёй чаргі, каб стаць інгрыдыентам смачнай стравы. Сабралі для вас 7 рэцэптаў супоў, якія, на наш погляд, ідэальна пасуюць для надвор’я лістападу.

Класічны глінтвэйн ці збіцень? Гарбузовы латэ ці гарбата на зёлках? А мо, гэтай восенню паспрабаваць розныя напоі для сугрэву, у тым ліку – тыя, якія спрадвеку пілі беларусы? Выбірайце, што вам найбольш да спадобы, з нашага топу.