Только положат на тарелку, а их уже нет. «Белсат» искал секрет масленичных блинов
«Приезжайте, угощу всех блинами» – пригласил журналистов Александр Цвирко – хозяин агроусадьбы «Заповедный остров», которая находится на окраине Голубицкой пущи, между двух озер.
Делали блинчики на этот раз на свежем воздухе, в специальных железных печках, которые сделал хозяин агроусадьбы. Неподалеку на холме разожгли костер – там и начался праздник. Песни для гостей пела фольклорная группа «Варган» из Полоцка.
А ў нас сягоння масленіца, масленіца,
Прыляцела ластавіца, ластавіца,
Села-пала на калу, на калу,
Кінула масла па каму, па каму,
А хто хопіць – дык таму, дык таму
Будзе хораша ў даму, у даму.
Следующая часть праздника – качание на качелях. По словам руководителя группы «Варган» Ольги Емельянчик, это характерная особенность северо-белорусской масленицы.
– Конечно, были общие черты этого праздника для всей Беларуси, – говорит Ольга Емельянчик. – Да, на Масленицу обязательно пекли блины, ходили друг к другу в гости, родители навещали своих дочерей, которых отдали в прошлом году замуж. Но у нас, на Подвинье, была и своя специфика. Например, объезжали молодых коней, а потом устраивали конные соревнования, обязательно катались с горок. Вот и мы мечтали здесь покататься, но, к сожалению, в этом году снега нет.
Во время всего праздника можно было угощаться блинами. Нас интересовало следующее: есть ли какой-то особый рецепт масленичных блинов?
– Нет, они каждый раз у нас разные. Главное, чтобы настроение было хорошее, праздничное. Я думаю, наша главная изюминка – то, что мы пекли блинчики на свежем воздухе и подавали сразу со сковороды, горячими. Вот поэтому их только положат на тарелку, а их уже и нет.
Специальных поваров на празднике не было, блинчики пекли сами гости агроусадьбы.
– Я здесь просто отдыхаю, а меня попросили испечь блины, – говорит Ирина. – Какого-то особого секрета я не знаю – его, вроде, и нет. Главное, что сделано на свежем воздухе и с любовью. Вот так и запишите.
То ли никто не захотел делиться секретами вкусных блинчиков, то ли и в самом деле главные составляющие – это свежий воздух, любовь, и хорошее настроение. И тогда все у вас получится!
Дмитрий Лупач/АХ, фото автора/Belsat.eu
