«Президент был главным гостем». Как выглядит скандальный ресторан в заказнике «Лебяжий»
Строительство ресторана на территории заказника «Лебяжий» началось в 2014 году. Застройщиком выступила компания «Тапас», которая в 2018 году залезла на береговую линию пруда, чем фактически уничтожила уникальную территорию. 11 января ресторан «Лебяжий» официально открылся, и там тоже не обошлось без скандалов. Belsat.eu наведался в это место и показывает вам, ради чего уничтожили дом краснокнижников.
Мусор в озере и «Porsche» у входа
Мы приезжаем в ресторан вечером в воскресенье. У входа стоят дорогие автомобили – «Mercedes», «Porsche». Есть ощущение, что ресторану сильно помог с продвижением визит Александра Лукашенко – он поел, выпил здесь еще до открытия на закрытой VIP-вечеринке.
На входе нас встречает регистратор – спрашивает, не заказывали ли мы стол, и предлагает оставить нашу одежду. Другая работница ресторана Вероника быстро проводит нам мини-экскурсию. Показывает винную комнату и отмечает, что на открытии для избранных Лукашенко был главным гостем.
Справедливости ради надо сказать, что выглядит ресторан неплохо. Интерьер разработала Елена Булатая, о чем она сама с гордостью рассказала в Facebook. Пост Елены о ее произведении в «Лебяжьем» заканчивается так: «Надеюсь, атмосфера, как и кухня, придется вам по вкусу».
Когда активист Антон Мотолько попытался объяснить Елене, что она презентует интерьер на примере «коррупции и всевластия», дизайнер ответила в духе «мое дело маленькое».
В ресторане 96 мест. Есть и застекленная терраса, которая будет работать летом. В главном зале на стене висит большая карта Беларуси в виде дуба. А еще там есть статуэтки с лебедями. И даже концертная сцена – интересно, позовут ли Александра Солодуху попеть для гостей?
Чтобы узнать цены, мы открываем меню. В «Лебяжьем» представлено более 1000 позиций вина, максимальная стоимость которого около $ 1500. Но больше всего нас поразили основные блюда – в ресторане, ради которого снесли заказник, вам могут подать борщ с уткой всего за 15 рублей.
Самое дорогое блюдо в основном меню – фаланги краба (хорошо, что не голова утки), их готовят за 45 рублей. Но работники сообщили, что блюда будут меняться, и что они могут приготовить что-то по желанию посетителя. За чай мы заплатили 5 рублей.
«Кто там за птиц переживал?» Плохой PR – тоже PR
Ресторанный комплекс разместился на месте экосистемы в черте Минска, где жили птицы из Красной Книги. Заказник был создан в 1984 году, но его уже почти не осталось. Вся эта территория – болото с очень илистой почвой. Именно поэтому здание стоит на огромной каменной насыпи. Говорят, что птицы из Красной Книги, которые здесь жили, выбирали это место, потому что здесь не было следов человеческой деятельности. А сейчас в камышах вокруг ресторана уже не видно ни птиц, ни животных, вместо них попадается всевозможный мусор: куски пластика, ящики и воздушные шарики.
Своеобразно использовала историю этого места PR-менеджер ресторана Виктория Мороз. Накануне открытия она в качестве приглашения на открытие заведения поместила фото утиного клюва с подписью: «Кто там за птиц переживал?»
Позже оказалось, что снимок, который она разместила, был краденый, тем более такого блюда в меню нет. Но белорусы возмутились, и Виктория решила исправить ситуацию и пообщалась с журналистами (даром).
«Это не природный водоем, а искусственно созданный в 1980-е годы. Да, там были птицы, но они там и остались. Только одна прибрежная зона стала более комфортная для подходе к воде».
Почему мы не стали есть в «Лебяжьем» и вам не советуем
Заказник уничтожили ради ресторана фактически с разрешения Лукашенко. Он помог открыться своему другу – бизнесмену Павлу Белому, которому принадлежит компания «Тапас», и с которым они в течение 14 лет играют вместе в хоккей. Напрашиваются параллели между «Лебяжьим» и «Поедем поедим». Во время строительства обоих ресторанов были изменены охранные границы в пользу бизнесменов. Но, похоже, для Беларуси это не проблема – о том, что у нас нет репутационного бизнеса, говорят сами бизнесмены.
Справедливости ради заметим, что в «Лебяжьем» отсутствует знаменитый «агрогламур» – «дорого-богато», который сразу замечаешь в ресторане возле Куропат. Было бы ложью говорить, что «Лебяжий» получился безвкусным. Но есть – что в ресторане на костях, что в том, ради которого снесли заказник, – одинаково не хочется.
Впрочем, каждый должен сам решать, где ему есть, а где – нет. Авторы этой статьи точно не пойдут ужинать в «Лебяжий». Ведь ресторанов много, а вот экология – одна.
P.S. Ресторан могли построить на другой стороне проспекта Победителей, и вопросов относительно экологии никто бы не задавал.
Василий Русецкий, фото Ирина Ареховская/АА belsat.eu
