Как отмечать и что готовить на Пасху


С чего началась традиция красить яйца, что символизирует соль на столе и кто такие жаки? Поговорили с теологом, литератором и ведущим программы «Вяскоўцы» Виктором Шукеловичем.

Пасха– для христиан самый важный праздник, хотя многие ошибочно считать таким Рождество. В Беларуси православная и католическая традиции празднования мало чем отличаются. Скорее можно говорить о региональных особенностях.

Празднику предшествует Великий пост (у католиков длится 40 дней, у православных – 7 недель), заканчивающийся ночным богослужением в Великую Субботу. У православных пост гораздо более строгий в плане еды, чем у католиков. Нельзя не только мяса и алкоголя, но и яиц с молочными продуктами.

Яйцо – это кулинарный символ Пасхи. Именно с него начиналось разговление после длинного поста. В моей деревне Жупраны в Ошмянском районе каждый член семьи получает яйцо, причем «биться» можно только неосвещёнными. А в Маршалках в Воложинском районе, где мы снимали последнюю программу «Вяскоўцы», одно яйцо делят на столько кусков, сколько в семье человек.

Читайте также >>> Яичный паштет невестки на Пасху

Каждое блюдо на пасхальном столе что-то символизирует. Яйцо – бессмертие, бесконечность, потому что оно круглое. Есть христианская легенда. Мария Магдалина передала римскому императору новость: «Христос воскрес!» и дала ему обычное белое яйцо. Он ответил: «Я скорее поверю, что это яйцо станет красным». И в ту же минуту в его руках оно изменило цвет. Отсюда традиция красить яйца.

Читайте также >>> 5 необычных и простых способов покрасить пасхальные яйца

Соль символизирует духовную силу. Хлеб – символ ежедневных потребностей человека. Выпечка и мясные изделия – символ благополучия. Также тёрли хрен, символизирующий страдания Христа и горечь, которую он пережил. В практичном смысле хрен помогал пищеварению, потому как на Пасху ели много мяса.

Читайте также >>> Шоколадный кекс на Пасху с начинкой и глазурью

Поскольку во время поста нельзя было ничего молочного, творог сушили и делали из него сыр. На праздник добавляли сливочное масло и готовили в печи.

Читайте также >>> Как приготовить творожную пасху

Всю Беларусь можно условно разделить на две части: одна колядует на Рождество, другая – волочобничает на Пасху. Очень мало деревень, где существуют обе эти традиции. Есть мнение, что это отголоски языческих времен, когда на территории, где преобладало балтское население, Новый год праздновали весной, а там, где славянское, – зимой. При этом волочебники в католических и православных деревнях поют песни на один и тот же мотив, только слова разные.

Программа «Вяскоўцы» с Виктором Шукеловичам о волочебниках

На северо-западе Беларуси кроме волочебников можно встретить жаков. Это дети, которые уже не с песнями, а со стишками ходили поздравлять хозяев. Причем в них часто встречалось заклинание: «Не дашь яичка – сдохнет овечка», «Не дашь пирога – отсохнет нога», «Не дашь двух – вылезет дух». Правда, сейчас такого уже не говорят, это считается невоспитанностью. Чаще услышишь: «Мы вам по словечку – вы нам по яичку» или «Дайте копу яиц нам на подарок». Копа – это мера времен Великого княжества Литовского, 60 штук.

Читайте также >>> Как астрономия влияет на Пасху?

Кстати, жаками во времена ВКЛ называли школяров, студентов. Это слово из старобелорусского лексикона. Видимо, на Пасху они приезжали на каникулы домой, ходили по домам и просто собирали провиант. А с течением времени другая молодежь начала за ними ходить. А название осталось.

Записала Инга Островцова

Смотрите также
Комментарии