Бесплатные обеды для медиков, бесплатная доставка. Как коронавирус изменил минские кафе и бары?
Коронавирус в Беларуси продолжает распространяться: в столичных учреждениях заметно поубавилось людей. Belsat.eu рассказывает, что придумали рестораторы, чтобы не потерять гостей, а наш карантин и дистанционная работа стали вкуснее.
Медики советуют избегать массового скопления людей и просят оставаться дома. Санитарно-эпидемические службы рекомендовали остановить работу кальянных, а в кафе, барах и ресторанах увеличить расстояние между столиками, установить санитайзеры, проинструктировать персонал.
Большинство учреждений включили свои меню в сервисы доставки menu.by, Delivio, ENOT delivery, которые сейчас стали бесконтактными: курьер оставит ваш заказ у входа в помещение, оплата – через интернет. Однако некоторые собственники решили сами возить блюда своим «гостям» на дом даже за МКАД, причем доставку сделали бесплатной. А другие пошли еще дальше: закрылись, чтобы готовить домашние обеды для врачей!
Grillman: Мы не мать Тереза, а бабушка Аня
Стритфуд кафе «Grillman» по проспекту Машерова в Минске закрылось в понедельник 23 марта. Сначала владелец и шеф Юрий Агеенко думал отпустить свой коллектив на каникулы, однако потом решил продолжить работу. Правда, в непривычном формате.
С четверга они начинают кормить горячими обедами медперсонал инфекционной больницы, так как «врачам, которые борются с коронавирусом, сейчас труднее всего», говорится в Instagram-аккаунте «Grillman».
«Активность упала на процентов 50-60. В связи с тем, что необходимо сохранить здоровье наших сотрудников и экономическая необходимость ходить на работу сегодня неочевидна, мы могли закрыться на 2-3 недели, как сделали это с нашим учреждением во Франции и в Праге, но мы придумали форму, как сохранить коллектив, который мне очень дорог», – отмечает Агеенко в комментарии belsat.eu
Аренду помещения, коммуналку и зарплаты ресторатор продолжает платить, запасы продуктов и упаковки еще оставались. Поэтому в «Grillman» будут готовить совершенно бесплатные горячие обеды и отвозить их в гигиенической одноразовой таре к проходной «инфекционки».
«У нас не стоит задача накормить голодных врачей, мы просто хотим, чтобы люди, которые тяжело работают, съели что-то вкусное и качественное. Мы не мать Тереза, а такая бабушка Аня. Ведь к своей они приедут еще не скоро, а она борщ к ним в больницу не привезет. Государство прекрасно обеспечивает медиков согласно соответствующим стандартам, а мы просто хотим, чтобы это было более вкусно и чтобы они не бегали по буфетам в свой короткий перерыв, а выдохнули и поели полноценно», – говорит ресторатор.
В инфекционной больнице работает около 300 человек. Пока «Grillman» готовит на завтра 100 порций, в которые входит борщ со сметаной на свиных ребрышках, гречка с куриной печенью и салат из овощей.
Если людям понравится еда, кофе готово увеличить количество до 300 порций. Инициативу уже поддержали партнеры – «Виталюр», «Санта Бремор», «Инко-фуд», марка «Петруха» (группа компаний «Серволюкс») и другие. Продукты кафе принимает только от сертифицированных поставщиков. А деньги на упаковку и средства защиты для своего персонала собирает на краудфандинговой платформе molamola.by
Рассказать об инициативе «Grillman» и оказать свою помощь им можно в соцсетях под хэштегом #собериссобойкудоктору
Бар «Пересмешник»: моем пол каждый час
Из-за коронавируса бар с авторской кухней «Пересмешник», расположенный на Немиге, запустил бесплатную доставку своих блюд по Минску, рассказал метрдотель бара Вячеслав. По его словам, снижение количества гостей начало бросаться в глаза после того, как цифра больных коронавирусом в Беларуси перевалила за 30.
«Мы не паникуем, стараемся держать хвост пистолетом и не выходим из берегов. Естественно, люди боятся риска заражения коронавирусом. Поэтому мы, руководствуясь предписанием санстанции и собственным желанием, поставили в наш бар антисептические средства для всех, а также мы стали чаще делать уборку зала. Теперь пол моют каждый час. Также у нас висят буклеты с информацией о профилактических мерах против вируса», – отметил метрдотель.
Что касается мер, которые помогают бару удержаться: они открыли собственную бесплатную службу доставки при заказе на сумму от 30 рублей.
«Мы возим с 12 часов дня до 22 часов вечера. Доставка в пределах Минска, но если очень хотят заказать за МКАД, мы не можем не пойти навстречу. Заказы на доставку уже есть, она активно работает. Меню из фотографий блюд опубликовано в соцсетях, можно выбирать. Возим также безалкогольные напитки, горячие, даже лед, если потребуется», – говорит Вячеслав.
Бар также решил сделать точечную доставку по улицам Революционной и Комсомольской, если люди, работающие там в офисах, не хотят выходить на улицу.
Спорные бонусы
С алкоголем отдельная история: заказать доставку на дом сложно, но бары (если они не закрываются на карантин) должны каким-то образом реализовывать свои запасы.
Так, в «Bistro de Luxe», помимо бесплатной доставки еды при заказе на 50 рублей и скидке 20% на еду на вынос, снизили цену на игристое вино. На прошлой неделе они сделали скидку 50% на протяжении выходных. Акция довольно спорная, ведь таким образом можно собрать много людей в одном месте, а делать это медики не рекомендуют.
Бар «Синяя коза» тем временем предлагает прихватить с собой глинтвейн.
Соответствует карантинному режиму предложение бара «Алкоголи» – там можно заказать коктейли на вынос. А бар «Ў» поменял режим работы: теперь он будет закрыт с понедельника по среду.
Примечание: «Белсат» не пропагандирует употребление алкоголя.
KA / НЕ belsat.eu
