Как уберечь свое психологическое состояние, если совсем не до праздников? Стоит обратиться ко всевозможным эмоциям! Давайте сделаем фонарь, а там может кто-нибудь и появится – на сладость или чтобы сделать гадость. А потом наварим тыквенного супа – м-м-м, волшебно!
Сначала режем!
Прежде всего делаем в тыкве крышку, через которую достанем семечки и все лишнее. Здесь можно взять большой нож, резать сзади и не жалеть будущий фонарь.
Обратите внимание, трескается ли ваша тыква. Если нет, и стенки толстые, то не мучайтесь с малым ножом: берите большой – и вперед! А если она трескается, то берите лучше маленький.
Предварительно обозначьте на тыкве глаза и рот в улыбке. Не стоит переоценивать своих художественных способностей и делать ставку на то, что по ходу разберетесь. Обидно будет даже не тогда, когда глаза выйдут разного размера, а когда из-за элегантного носа на тыкву не останется мест на рот!
Тыква круглая, поэтому придется дополнительно прорезать малым ножом мякоть под другим углом, чтобы глаза и улыбчивый рот были отчетливее.
Свечей не жалейте. В солидную тыкву можно поставить их побольше, чтобы хорошо светилась. Но! Имейте в виду: крышка фонаря будет подгорать, и в комнате появится запах тыквенного шашлыка.
Готово!
Теперь готовим!
Тыква – очень полезная при потреблении в пищу! В составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, есть витамины группы В, витамины А, С, Е, К и т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами: калием, кальцием, фосфором, железом. В семечках много жиров и белков.
А как же она вкусна! Короче, будем жарить, тушить и печь! К тыкве превосходно подходят корица, мускатный орех, имбирь, кардамон, мята, чили, шафран, тимьян, смесь коры, пажитник и чернушка, известная также как калинджи.
Вот вам три рецепта, которые даже самого упорного ненавистника тыквы заставят проглотить язык от наслаждения. Накроем с вами стол на три блюда из очень полезного и очень вкусного овоща! Количество звездочек – уровень сложности.
*Тыквенный суп
Вам понадобятся: тыква, сливки, чеснок, креветки, плавленый сыр.
- Режьте тыкву кубиками и варите в воде, пока не станет мягкой.
- Сливаете воду, затем кубики нужно превратить в кашу. Здесь блендер просто спасает.
- Заливаете кашу сливками, добавляете соль и выжимаете чеснок – по вкусу. Пусть все закипит.
- Добавляете плавленый сыр и помешиваете. Сыр очень любит липнуть ко дну и подгорать. Как закипит –выключайте.
- Можно добавить салатных креветок, чтобы еще больше насладиться блюдом.
*Тыквенное облако на второе
Составляющие: тыква, куриный или индюшачий фарш (на 1 кг тыквы – 300 г фарша), тимьян или душица.
Режьте тыкву на небольшие кубики (около 1,5 см), кладете их вместе с фаршем, солью и тимьяном в кастрюлю, добавляете немного воды и тушите, пока тыква не станет мягкой.
Ешьте с наслаждением и ощущением расширенных гастрономических пейзажей.
*Тыквенный пирог, чтобы закрепить результат
Составляющие: для теста (на форму 28 см) – 2/3 пачки масла, 1 яйцо, 2-3 ложки сахара, муки столько, чтобы тесто перестало прилипать к рукам;
для начинки – 300 г тыквенного пюре, пачка рикотты, 150 г сахара (коричневого или белого – не имеет значения), 2 яйца, корица на вкус.
Мягкое масло перемешать со всеми другими ингредиентами в ком теста и оставить на полчаса. Потом раскатать по форме, продырявить и жарить минут 20 при 170 °С.
Все составляющие начинки перемешать, пробить блендером, залить в подпеченную основу и выпекать еще минут 25.
Еще из тыквы можно делать фри, варенье, цукаты, латте и даже мороженое! И приятного вам аппетита!
МГМ/АА, belsat.eu
