Urządzenie, które może zrewolucjonizować współczesną kuchnię, stworzyli specjaliści Narodowej Akademii Nauk Białorusi – informuje Sielskaja Gazieta.
W drukarce 3D można ustawić parametry wyglądu zewnętrznego potrawy, smak i konsystencję dopasowanych do upodobań każdego konsumenta – powiedziała kierownik działu badań kompleksowych produktów mięsnych, doktor nauk technicznych Iryna Kaltowicz z Instytut Przemysłu Mięsnego i Mleczarskiego Narodowego Centrum Badań Naukowych Narodowej Akademii Nauk Białorusi.
Według niej wyjątkowość tej technologii polega na tym, że do produkcji kotletów 3D wykorzystuje się naturalne surowce mięsne (wieprzowina, wołowina, mięso kurcząt brojlerów) bez dodatków spożywczych, konserwantów, barwników, stabilizatorów i wzmacniaczy smaku.
jb/ belsat.eu
