В Беларуси пошел березовый сок –любимый напиток многих беларусов. Как правильно его заготавливать и хранить, чтобы не навредить себе и природе?
Смотрите сюжет в нашем видео:
Сбор березового сока начинают весной, когда спадают ночные морозы. Обычно в конце марта. При дневной температуре не выше плюс десять. В это время напиток собирают лесхозы. Там его можно приобрести.
Собирать березовый сок на продажу могут только индивидуальные предприниматели и юридические лица. Для личного обихода можно самим – бесплатно. Но обязательным является разрешение от лесничества. Его работники покажут подходящие деревья. Спелые, не поврежденные, с диаметром ствола двадцать и более сантиметров. Его меряют на высоте около полуметра. Делать отверстия для заготавливания следует сверлом, говорит оператор «Зеленого телефона» Егор. Топором делать это будет вредно для дерева, им можно только счистить кору.
Количество отверстий зависит от диаметра. Если он не превышает 26 см, можно делать одно отверстие. Два отверстия можно сделать при диаметре от 27 до 34 см, три, если диаметр дерева от 35 до 40 см, и четыре, если больше 40 см.
Доминика Кунцевич, «Белсат»
