Привлекут ли сморгонские баранки и мирские пряники в Беларусь туристов?
Председатель правления объединения «Отдых в деревне» Валерия Клицунова считает перспективным развитие в Беларуси гастрономического туризма. С этой целью планируют создать кулинарную карту.
«Каждый регион должен быть узнаваемым в туристическом плане. Один из вариантов – создание своеобразных кулинарных брендов, когда определенное блюдо становится визитной карточкой региона и ее можно попробовать во всех местных заведениях», – отметила Валерия Клицунова в комментарии БелТА.
Специалист полагает, что популяризация местной кухни будет способствовать развитию агроэкотуризма. Кулинарная карта станет своего рода путеводителем, который подскажет, что обязательно стоит попробовать в каждом из регионов страны.
Действительно ли такая идея сработает? Автор книги «Наше блюдо: настоящая белорусская кухня» («Наша страва: сапраўдная беларуская кухня») Алесь Белый приводит в качестве примера соседнюю Польшу. Там за развитие локальных кулинарных брендов отвечает Министерство сельского хозяйства и развития села. А также администрации воеводств: на их сайтах есть списки региональных продуктов, которые постоянно пополняются.
«Всего в Польше таких продуктов было зафиксировано около 800 за последние десять лет. У нас в стране нет такой юридической схемы, и никто не делал серьезного исследования с привязкой к территории и так далее. У нас, чтобы получилось нечто ценное, не нечто «спущенное сверху», нужно 15–20 лет», – говорит Алесь Белый.
Алесь Белый соглашается, что развитие локальных кулинарных брендов может в определенном смысле привлечь туристов. И называет несколько блюд, которые могут их заинтересовать: сморгонские баранки, мирские пряники, дисненское масло.
ЗК, belsat.eu
