В кризисные времена в Минске наблюдается расцвет точек фаст-фуда.
Происходит это на фоне прошлогоднего закрытия большого количества классических ресторанов, баров и кафе. Аналитики полагают, что в этом году тенденция будет продолжаться. В 2015 году на белорусский рынок общественного питания вошли международные «фастфудовские» бренды, как Burger King, Papa John’s, KFC, Domino’s Pizza. К тому уже представленные, как McDonald’s, расширили свою сеть.
В центре Минска открыли белорусский фаст-фуд по поручению Лукашенко
«С одной стороны в сегменте фаст-фуда не было конкуренции, с другой – этот рынок находится под меньшим влиянием кризисных явлений. Фаст-фуд традиционно работает с маленьким чеком, и в кризисные периоды количество клиентов вырастает – за счет перетекания клиентов из других сегментов общественного питания. При этом учреждения с чуть более высоким чеком и солидными затратами, при отсутствии продуманной концепции, наоборот, ужимаются и уходят с рынка», – высказала мнение председатель ассоциации франчайзеров и франчайзи «Белфранчайзинг» Ольга Леонтьева.
По «Белфранчайзинг», в 2016 году в Беларуси появятся очередные международные бренды фаст-фуда.
