Продукти на вагу, фудшерінг і авоськи. Як виробити екологічні звички в їжі


Євген Лобанов, директор Центру екологічних рішень

Їжа і наші харчові звички – серйозний виклик для екології. Щоб допомогти білорусам знайти самі екологічні підходи, фахівці з Центру екологічних рішень розповіли, як повноцінно харчуватися і не шкодити природі.

Як пов’язані Їжа та екологія?

Великий виклик для світу зараз є викидання їжі. Євген Лобанов, директор Центру екологічних рішень, посилається на дані Всесвітньої продовольчої програми. За його словами, близько 30% від усієї їжі на планеті йдуть на звалище. При цьому 12,9% населення в країнах третього світу голодують, а 30% населення Землі стикаються з хворобами гормональної системи, перш за все ожирінням і діабетом.

«Food waste» – викидання їжі) – це проблема не тільки екологічна, але і соціальна. Людям в деяких країнах не вистачає їжі, а в інших її занадто багато», – говорить Євген Лобанов.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Для виготовлення їжі активно вирубують тропічні ліси. Одна з головних причин лісових пожеж в Бразилії в цьому році – це спалювання джунглів Амазонії, щоб використовувати їх як пасовище для корів. З подібною проблемою стикаються в Індонезії: там ліси знищують для посадки пальм і виготовлення з них пальмової олії.

«Такі методи з екологічної точки зору дуже жорсткі. За наше бажання купувати недорогу їжу дуже багато країн і території платять знищеними екосистемами. Ми в прямому сенсі з’їдаємо те природне багатство, яке у нас є», – зазначає фахівець.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Що робити, щоб харчуватися екологічно

Експерти радять дотримуватися простих правил, які допоможуть зробити харчування більш екологічним.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Користуйтесь власними сумками, а не пакетами з магазинів

Якщо купуєте продукти, постарайтеся зробити так, щоб пластикових упаковок було якомога менше або щоб їх можна було переробляти. Ще варіант – тара, зроблена з безпечних матеріалів, наприклад, скла.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Вибирайте продукти на вагу

Такий шлях допоможе не купувати додаткового пластику. А ще ви зможете купити саме стільки їжі, скільки вам потрібно. На жаль, зараз в Білорусі практично неможливо купити крупи, макарони або чай на вагу. Але ми віримо, що незабаром ситуація зміниться.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Не залишайте їжу на тарілці

Вище ми писали, що майже 30% від усієї їжі на Землі викидають. Це можливість зробити свій внесок у зменшення цієї цифри.

Купуйте місцеві та сезонні продукти

Це допомагає скоротити транспортний і вуглецевий слід. Можливо, картопля з Білорусі виглядає не так красиво, як картопля з Єгипту, але смак навряд чи відрізняється.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Не будьте упереджені до їжі

Торгові мережі просувають ідеальну їжу. Але через такого підходу продукти, які виглядають не відповідно до норм, будуть викидатися. Наприклад, банани з темними плямами.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Скоротіть кількість м’яса в раціоні

Виробництво м’яса не кращим чином впливає на екологічну ситуацію. Крім використання великих просторів землі, воно призводить до викидів вуглекислого газу і парникового газу, азоту і метану.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Діліться їжею

Якщо не встигаєте з’їсти крупу або молоко, їх краще віддати, а не викидати. У мережі існують тематичні спільноти, де люди діляться непотрібними продуктами. Так можна і витрати їжі уникнути, і іншому допомогти.

Фото Ірина Ареховска/Belsat.eu

Робіть компост

Компост – це ще один спосіб уникнути втрат їжі. Потім його можна використовувати як безкоштовне добриво і підгодівлю для рослин. А ще компостування допомагає переробляти решту сміття, яке не забруднюється їжею.

 

Ксенія Тарасевич, фото Ірина Ареховська

/ОБ, belsat.eu

ДИВИСЬ ТАКОЖ
Коментарі