Застолье

Кто первым имел право начинать кушать за столом в давние времена? Сколько блюд было на торжественном столе белорусов? Пили ли раньше так, как сейчас? Что такое доля и как ее делили? Обо всем этом исследовательницу Татьяну Володину из Национальной Академии наук Беларуси расспрашивают ведущие Алеся Литвиновская и Глеб Лободенко.Святочнае (рус. «праздничное»)/ абрадавае застолле.Ежа = яда.Есці: я ем, ты ясі, ён/яна есць, мы ямо/ядзім, вы ясце/ясцё, яны ядуць.Харчаванне – рус. «питание».Штодзённае = будзённае.Страва – рус. «блюдо».Гаспадар – рус. «хозяин».Цырымонія, этыкет.Доля = частка, лёс.Пачатак – рус. «начало».Зычэнні = пажаданні; тосты.Предметное наполнение: стол, абрус (рус. «скатерть»), начынне (рус. «утварь»).Обряды жизненного цикла: радзіны, хрэсьбіны (рус. «крестины»), вяселле (рус. «свадьба»), хаўтуры = пахаванне (рас. «похороны»).Вясельны – рус. «свадебный».Жалобны – рус. «траурный».Обряды календарного цикла:Дзяды (Радуніца, Радаўніца), Каляды (Раство), Масленіца, Вялікдзень, Юр’я, Сёмуха, Дажынкі, Пакровы, Свяча.Аказіянальныя абрады: улазіны (рус. «новоселье»), провады і сустрэча з войска, інш.Бонда – частаванне мёдам сваякоў, суседзяў.Посная ежа – продукты растительного происхождения (не содержат мясного и молочного), употребляются во время христианского поста.Скаромная ежа – продукты животного происхождения (мясо, яйца, молоко), употреблять которые во время поста строго запрещается.Напоі = напитки: алкогольные и безалкогольныеЧарка – рус. «рюмка».Абрадавыя стравы: куцця (звычайна каша з ячных круп); каравай (вясельны хлеб традыцыйна круглай формы, які дзеляць паміж усімі ўдзельнікамі застолля); бліны; клёцкі (робяць з таркаванай бульбы або мукі ў форме невялікіх галачак, часам бываюць з душамі – начынкай); кісель.Способы приготовления: саленне, заквашванне, перапяканне, смажанне (рус. «жарка»).

Другие материалы

Сколько нужно омоновцев на одну девушку-художницу?

Мастер-класс по риторике, чтобы стать более уверенным в себе

Задержали и угрожали отправить ребенка в приют

БНР была вдвое больше современной Беларуси

Страшно ли заходить в белорусскую аптеку?

Участники протестов наломали дров в Куропатах

Анна Северинец: Белорусский протест приобрел непобедимые черты

Что общего между татуировкой и беларуским языком?