Эпидемия коронавируса – как раз тот момент, когда легендарный совет Лидии Ермошиной пришелся бы кстати. Как сварить борщ, если классический рецепт надоел, рассказываем в новой серии шоу «Я не буду это есть!».
В проекте «Я не буду это есть!» известные люди делятся с нами своими кулинарными травмами: рассказывают, к какому блюду не могут прикоснуться и почему. Задача наших шеф-поваров Ольги Прыгаровой и Александра Чикилевского изменить рецепт так, чтобы наш герой или героиня съели все до последней ложки и попросили еще. В конце программы гости выбирают, кто победил в кулинарной битве. И на этот раз мы отправились в Киев покорять желудки украинских звезд.
Так в нашей студии оказался наш земляк Дмитрий Танкович, который обрел популярность в составе команды Клуба веселых и находчивых «ЧП», а после – переехал в Украину вести развлекательные программы на телеканале СТБ. Он пожаловал к нам со своей женой Ольгой.
Как вы уже поняли, одно из самых нелюбимых блюд нашего гостя – борщ. Во время съемок «Я не буду это есть!«даже родилась шутка: не рискует ли Дмитрий гражданством, признаваясь в нелюбви к культовому блюду украинской кухни. Так появились две версии борща: без свеклы, в исполнении Александра Чикилевского, и на итальянский манер, авторства Ольги Прыгаровой.
«Борщастроне», или минестроне со свеклой
- свекла – 700 г
- тимьян
- морковь – 100 г
- картофель –100 г
- лук – 100 г
- чеснок – 50 г
- цукини –100 г
- спаржа – 100 г
- телятина (вырезка) – 300 г
- помидор без кожицы – 80 г
- перец болгарский – 140 г
- масло сливочное – 50 г
- масло растительное – 50 мл
- лавровый лист
- перец душистый
- сметана для подачи
Свеклу с тимьяном запечь в духовке. Обжарить порезанные овощи по степени твердости: сначала – морковку, затем – чеснок, спаржу, перец, цукини. Добавить мясо, обжарить. Добавить картофель и печеную свеклу. Залить водою и варить до готовности. Подавать со сметаной.
Неправильный борщ
- капуста белокочанная – 400 г
- лук – 250 г
- морковь – 100 г
- помидоры – 1 кг
- томатная паста – 400 г
- бульон куриный – 1 л
- бульон говяжий – 1 л
- вареная курица – 400 г
- перец красный сладкий – 200 г
- вареные сухие грибы – 100 г
- свиная грудинка – 200
- масло растительное – 50 мл
- соль
- сахар
- лавровый лист
- душистый перец
- корень пастернака – 150 г
- черный перец
- чеснок свежий – 25 г
- клюква – 100 г
Помидоры бланшировать, снять кожицу, очистить от семян, нарезать кубиком. Грудинку нарезать кубиком и обжарить в кастрюле. Лук нарезать соломкой, морковь и пастернак – натереть, все вместе обжарить с грудинкой. Добавить нашинкованную капусту, сладкий перец и тушить 15 минут. Затем добавить помидоры, тушить 5 минут. После – томатную пасту, которую можно предварительно обжарить без масла. Тушить еще 15-20 минут. Добавить бульон. Варить 20 минут на медленном огне. Добавить мелко порезанные грибы. Подкислить протертой клюквой. Сразу после окончания варки добавить измельченный чеснок и рубленую зелень. Подавать со сметаной.
Чей вариант победил в кулинарной битве? Смотрите в новом выпуске кулинарного шоу «Я не буду это есть!» (видео в начале статьи).
Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 19:35 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4»), онлайн, на YouTube-канале «Белсат Life» или в закладке программы на нашем сайте.
Любите готовить? Следите за обновлениями на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.
belsat.eu
