Приготовить страусиное яйцо для гостьи с праздничной фамилией Писанка (по-украински – пасхальное яйцо). Такое задание ждало ведущихшоу «Я не буду это есть!».
В проекте «Я не буду это есть!» известные люди делятся с нами своими кулинарными травмами: рассказывают, к какому блюду не могут прикоснуться и почему. Задача наших шеф-поваров Ольги Прыгаровой и Александра Чикилевского изменить рецепт так, чтобы наш герой или героиня съели все до последней ложки и попросили еще. В конце программы гости выбирают, кто победил в кулинарной битве. И на этот раз мы отправились в Киев покорять желудки украинских звезд.
Руслана Писанка – украинская актриса, ведущая ряда популярных телешоу. В том числе – «Служебный романс» в паре с тогда еще будущим президентом Украины Владимиром Зеленским. Она отлично готовит и даже написала кулинарную книгу с рецептами украинской кухни. В ней она, к примеру, объяснила россиянам (книга была издана в Москве – ред.) разницу между варениками с мясом и пельменями.
Почему вдруг страусиное яйцо? «Оно меня напугало своим размером. Когда я увидела это огромное количества желтка… И белка… Папа потом сделал яичницу, такую двухкилограммовую. И пригласил меня. Мне показалось, что оно какое-то такое искусственное. Какой-то у меня ступор внутренний», – объяснила гостья студии.
Чтобы приготовить фриттату, Ольге Прыгаровой пришлось сверлить яйцо с помощью дрели. Александр Чикилевский решил сделать биточки, поэтому яйцо нужно было варить 1,5 часа!
Биточки из страусиного яйца
- страусиное яйцо – 1 шт.
- лук зеленый – 50 г
- руккола – 50 г
- укроп – 20 г
- петрушка – 20 г
- кинза – 20 г
- мука – 50 г
- манная крупа – 40 г
- тыква – 200 г
- соль
- сахар
- масло растительное – 30 мл
- сметана – 60 мл
Отварить яйцо в течении 1,5 часа. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить (часть пойдет в фарш для котлет, часть – к жареной тыкве). Яйцо охладить, очистить и натереть на тёрке. Добавить сметану, муку, манную крупу, мелко нарезанную зелень (часть зелени оставить для того, чтобы смешать с тыквой), обжаренный лук и чеснок. Перемешать. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке.
Тыкву очистить, нарезать кубиком и обжарить. Смешать с зеленью, обжаренным луком и чесноком. Из рукколы и томатов приготовить салат, заправить растительным маслом. Подать котлеты с зелёным салатом и тыквой.
Фриттата из страусиного яйца с овощами и сыром
- страусиное яйцо – 1 шт.
- цукини – 1 шт. (250–300 г)
- шампиньоны или сезонные грибы, которые найдем на рынке – 0,5 кг
- болгарский перец – 300 г
- томаты – 2 шт. (200–300 г)
- сыр твердый – 300 г
- бекон – 300 г
- масло сливочное – 100 г
- соль
- перец
- прованские травы прованские
- микрозелень для подачи
В скорлупе яйца просверлить дрелью два противоположных отверстия, выдуть содержимое в миску, взбить блендером до однородной консистенции. На разогретой сковороде обжариваем овощи на сливочном масле, заливаем взбитым яйцом, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Параллельно готовим чипсы из бекона: на противне с листом пекарской бумаги выкладываем тонко нарезанный бекон (2 мм) и подсушиваем до состояния чипсов. Подаем фритатту с чипсами и микрозеленью.
Чей вариант победил в кулинарной битве? Смотрите в новом выпуске кулинарного шоу «Я не буду это есть!» (видео в начале статьи).
Шоу «Я не буду это есть!» смотрите по воскресеньям в 19:35 по минскому времени на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4»), онлайн, на YouTube-канале «Белсат Life» или в закладке программы на нашем сайте.
Любите готовить? Следите за обновлениями на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.
ИО, belsat.eu
