Мова Нанова История пива «Оливария» началась с женщины, а название — связано с Библией


Сколько сортов пива производится в Беларуси? Что такое лагер и эль? Какие традиции пивоварения в нашей стране? Где находится самая старая белорусская пивоварня и кто ее основал? Откуда появилось название «Оливария»? Об этом и о многом другом ведущие Алеся Литвиновская и Глеб Лободенко поговорят с гостями передачи «Мова нанова» – пивным экспертом, редактором сайта pivo.by Вячеславом Родионовым и менеджером по коммуникациям завода «Оливария» Аллой Летягой.

Бровар = піваварня, піўны завод

Броварства = піваварэнне

Хмельнік = плантацыя хмелю

Напой = напітак

Каштавацьрус. пробовать

Спажывацьрус. употреблять

Прыгатаванне, вытворчасць (рус. производство):

Памол соладу, млын (рус. мельница) для памолу

Затор, заціранне соладу

Варка сусла (кіпячэнне сусла); сусласладкаваты навар на муцэ і соладзе

Ахмяленне, сухое ахмяленне

Браджэнне (ферментацыя)

Фільтрацыя, пастэрызацыя

Выспяванне (паспяванне)

Вытрымка (вытрымка ў бондзе рус. выдержка в бочке)

Склад піва, складнікі (інгрэдыенты):

Вада

Солад (ячменны, пшанічны, жытнёвы; светлы, карамельны, палены, вэнджаны) – прадукт, які атрымліваецца пры прарошчванні насення

Хмель (грануляваны хмель, хмелепрадукты)

Дрожджы

Дадаткі (рус. добавки): травы, ягады, спецыі, канцэнтраты

Тара, аздабленне (рус. оформление):

Куфаль (келіх)рус. пивна кружка

Пляшка = бутэлька; ПЭТ-бутэлька = пластыкавая бутэлька

Кег (металічная ёмістасць) для разліўнога піва

Корак = пробка, кроненкорак, бугельны корак, корак з мюзле

Этыкетка (цэтлік), контрэтыкетка, кальярэтка

Характеристики:

Моцнасць (утрыманне алкаголю) – рус. крепость

Шчыльнасцьрус. плотность

Гарчэча (горыч)

Дегустация:

Колеррус. цвет

Пена

Водар (пах, арамат)

Смакрус. вкус

Прысмакрус. привкус

Посмак (паслясмак)рус. послевкусие

Классификация:

Тып піва: лагер і эль

Стыль піва: пілснер, стаўт, портэр, кёльш, бок, ламбік, гёз і інш.

Гатунакрус. сорт

Пословицы и поговорки о пиве

Чорт чарта пазнаў ды на піва пазваў.

На грош піва, на ўсё сяло дзіва.

Адным возам па піва едуць.

Па восені і ў кошкі ляпёшкі і ў вераб’я піва

Маладое піва яшчэ шуміць.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Смотрите также
Комментарии