Рассказываем, почему француз Борис Буаньяр (Boris Boignard) приехал в Беларусь, как готовить улиток и нравится ли их вкус деревенским женщинам. Смотрите новое издание «Welcome в Беларусь».
Карьеру он начал в родной Франции с работы барменом и сомелье, а затем помощником и шеф-поваром ресторана. Сейчас он живет в деревне Стражевичы на Витебщине. Борис перебрался в Беларусь пять лет назад из французского городка, поскольку женился на витебчанке.
Сначала он взялся выращивать гусей и производить фуа-гра. Но настоящим его увлечением стали улитки. Во Франции их едят так часто, что в природной среде их почти не осталось. Зато в Беларуси улиток – сколько хочешь.
Мы пришли к Борису в гости, а также вместе побывали на Международном фестивале под открытым небом «Sprava» в деревне Белая Церковь. Туда наш герой привез собственный фудтрак, из которого кормил участников французскими блюдами, приготовленными из деревенских белорусских продуктов.
Недалеко от места фестиваля в агрогородке Черея живет бывшая кухарка Татьяна Николаевна. Она работает уборщицей в местном доме культуры, а также поет в вокальной группе «Натхненне», которая будет выступать на фестивале. Татьяна Николаевна вместе с подругой первый раз в жизни попробует улиток, которых приготовил француз.
ИО/АА, belsat.eu