Чем различаются между собой крапанкі, шкрабанкі и маляванкі?

По какому рецепту наши бабушки пекли велікодныя булкі (пасхальные куличи)? Что обычно делали хозяйки, чтобы тесто хорошо «папрацавала»? В какие цвета чаще всего красили яйца? Чем различаются между собой крапанкі, шкрабанкі и маляванкі? Как играть в біткі и что такое мацак? Об этом и о многом другом ведущие передачи Алеся Литвиновская и Глеб Лободенко поговорят с фольклористкой Еленой Ляшкевич во время приготовления пасхальных блюд.

Малява́нкі – яйца, которые расписывались различными цветами и узорами на вкус хозяев, но обычно не освящались в церкви.

Крашанкі / фарбаванкі – яйца, которые покрашены в один цвет, без каких-либо рисунков.

Кра́панкі / ка́панкі / накрапянкі – делались при помощи воска, который капали на яйцо, чтобы получились красивые потеки; потом это яйцо помещалось в краситель (отвар из шелухи лука, например), где скорлупа окрашивалась в один тон, после чего восковой рисунок растапливался в теплой воде и в результате получалось яичко с пятнышками разной конфигурации.

Дра́панкі / шкра́банкі / скробанкі – гравированные яйца, на окрашенную поверхность которых острой иглой наносился рисунок.

Васкоўкі / пісанкі – на яйца, расписанные традиционными символами (знаки солнца, земли, воздуха, веточки, цветы), острым инструментом наносился горячий воск, а затем яйца помещались в цветной отвар.

Біткі́ – Пасхальная игра

После завтрака дети выбирают яйца, испытывая их силу постукиванием о зубы. Затем бьют яйцо о яйцо. Тот, у кого яйцо крепче, «маца́к» («крепыш»), выигрывает подбитые яйца.

Традиционно в этот день люди приветствуют друг друга, говоря:

Хрыстос уваскрэс! (Христос воскрес!). И отвечают на это: Сапраўды ўваскрэс! (Воистину воскрес!).

Разгаўляцца – разговляться, есть скоромное после поста

Велікодныя стравы – рус. пасхальные блюда

Урачысты сняданак – рус. торжественный завтрак

Велікодная булка – рус. пасхальный кулич

Дрожджы – рус. дрожжи

Разынкі – рус. изюм

Глазура – рус. глазурь

Рондаль = каструля – рус. кастрюля

Ухутаць – рус. закутать

Працаваць = бродить (о тесте)

Шкарлупінне – рус. скорлупа

Фарбавальнік – рус. краситель

Шалупінне цыбулі – рус. луковая шелуха

Асвячаць у царкве – рус. освещать в церкви

Мацак – самое «моцнае» (рус. сильное) яйцо, «крепыш»

Сямейнікі – рус. члены семьи

Паганскае свята – рус. языческий праздник

Валачобнікі: пачынальнік, падхватнічкі, механоша – рус. волочебники (или волочёбники): зачинатель, подхватчики, мехоноша

Велікодная нядзеля – рус. Пасхальное воскресенье

Образовательную программу «Мова Нанова» смотрите каждое воскресенье в 20:35 на телеканале «Белсат» через спутник «Астра 4A» (прежнее название «Sirius 4»), онлайн или в закладке «Программы» на нашей странице.

Фото: www.movananova.by

ИР