Профиль поколения 150 пицц за 5 дней


Продать квартиру, дачу — и открыть кафе. И мастерскую. Как, оставшись без дома, создать место, откуда гости не хотят уходить — можно поучиться у хозяев «Да».Журналисты «Белсата» не могут сетовать на свою работу, когда они едят шоколадные торты с карамельным кремом и сахарными цветами да запивают все вкусным кофе. Ольга Савле посетила в первое в Минске кафе-мастерскую, где кафе и мастерской — ровно 50% на 50%.Хозяева заведения признаются, что идея проста: взялась от знаменитого древнего выражения «Хлеба и зрелищ!», которым поэт Ювенал описал кредо современного ему римского общества.Мастер Денис из «Да» имеет художественное образование — поэтому он скорее творит, чем готовит:

«Быть «просто поваром» означает просто готовить еду. А я люблю придумывать что-то. Например, 50% всех рецептов наших пряников придумал я сам».

Создатели «Да» — повара, кондитеры, бариста и художники.

«На самом деле, я больше переживаю, когда отдаю заказ. Реакция человека на наши блюда или десерты — это более важно, чем процесс приготовления», — говорит Денис.«Мы сейчас ориентируемся больше на мастер-классы: кофе или, например, готовка с детьми, — говорит его коллега Антон. — Мы хотим, чтобы семьи, родители и дети, сплотились в наших стенах».

Так, самый многочисленный мастер-класс ребята провели с 600 детьми, с которыми приготовили 150 пицц за 5 дней.«Планы? Ну какие планы — открыть сеть таких кафе и продолжать заниматься творчеством», — говорят хозяева «Да».Ольга Савле + ДД

Теги: 
Смотрите также
Комментарии