Яичница из домашних яиц и самодельный хлеб: Как создать агроусадьбу


[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”391843″ img_size=”large”][vc_column_text]Усадьба Евгения Новоселецкого – редкий пример «земли с хозяином».

Агроусадебный комплекс находится на берегу Нарочи, а само название получил от прилегающей деревни – Наносы. Землю на полуострове в свое время хотели раздать под дачи, но живописные места вовремя выкупил бизнесмен Евгений Новоселецкий.[/vc_column_text][vc_single_image image=”391847″ img_size=”large”][vc_column_text]Название «комплекс» подходит к Наносам куда более чем «усадьба»: во владении бизнесмена даже не барский двор или имение, но целая деревня, если не городок. На территории по старым архитектурным канонам сооружены традиционные срубы, каменные дома мещан, три мельницы, конюшня и т.д.

Аутентичность с комфортом

Когда идешь по мощеным дорожкам между домами, складывается впечатление, что это съемочная площадка или фантастический городок в народном стиле. Интерьеры гостевых домиков с одной стороны аутентичные: настоящие печи, деревянные окна, никакого пластика, с другой – все очень комфортное и ухоженное, без плесени и сантиметрового слоя пыли.[/vc_column_text][vc_single_image image=”392031″ img_size=”large”][vc_column_text]Мебель, покрывала и другие традиционные детали интерьера собственники, кстати, собирали по всей Беларуси. Да и сами домики планировкой и внешним видом повторяют здешнюю застройку и быт согласно описаний столетней давности.

Без магазинных дрожжей, на кленовых листьях

Одна из особенностей агроусадьбы – хлеб, испеченный самостоятельно. Самостоятельно – значит самостоятельно на протяжении всего цикла: от помола муки на водяной мельнице до запекания в печи. Все составляющие натуральные: здесь нет и речи о магазинных дрожжах, только натуральная закваска. Печется хлеб по традиционному рецепту – на кленовых и дубовых листах.[/vc_column_text][vc_single_image image=”391911″ img_size=”large”][vc_column_text]Остальные блюда, которые предлагает агроусадьба, соответствуют белорусской кухне: драники, мачанка, солянка, борщ. Желающие могут попробовать и самогон: на изготовление у хозяев есть особая лицензия.

[/vc_column_text][vc_single_image image=”391927″ img_size=”large”][vc_column_text]

Полтысячи самоваров в коллекции

Антикварные коллекции, которые находятся в усадьбе, не ограничиваются ткаными и деревянными элементами народного быта. В Наносах хранится уникальная коллекция из полутысячи самоваров разного возраста, размеров и формы. Старейшему – около 230 лет.[/vc_column_text][vc_single_image image=”391987″ img_size=”large”][vc_column_text]Как известно, в Беларуси самовары получили популярность в начале XIX в. и впоследствии на постоянно вписались даже в дворянский быт. Экскурсовод рассказывает, что на «рассвете эры самоваров» один мог стоить не меньше, чем крестьянский дом. Позже уже самовар стал массовым товаром и превратился из роскоши в ежедневный спутник завтраков и обедов.[/vc_column_text][vc_single_image image=”391999″ img_size=”large”][vc_column_text]В конюшне, которая находится на территории усадьбы, сейчас около двух десятков лошадей – их используют в показательных выступлениях для гостей комплекса, а также как развлечение для детей из лагеря «Зубренок», который находится неподалеку. Во время летнего сезона дети из лагеря приезжают сюда по 2-3 раза в неделю.

Хозяин возвращается на землю

Все приманки усадьбы перечислить сложно: здесь и музей ретро-автомобилей, и коллекция самогонных аппаратов, и курятники рядом с каждым гостевым домом, благодаря которым каждое утреннее меню включает яичницу или омлет.[/vc_column_text][vc_single_image image=”391947″ img_size=”large”][vc_column_text]Наносы – тот, пока редкий, случай, когда белорусский земля обрела истинного хозяина. Или иначе – вернулась к собственнику, которого не было здесь уже 70 или даже 100 лет: с того времени, когда иметь богатое хозяйство вдруг стало «порочным» и «контрреволюционным».[/vc_column_text][vc_single_image image=”391939″ img_size=”large”][vc_column_text]Наносы дают пример, как в короткое время можно сделать на пустом месте – сказку. Агроусадьба, которая существует всего два года, уже собирает клиентов не только из России (откуда приезжает половина посетителей), но и из Японии, Китая, Италии и Арабских Эмиратов. Таким образом, «крестьянская эстетика» и «традиционный быт» при правильном подходе могут переходить с печальных страниц учебников этнографии в достойную репрезентацию страны и ее жителей.

АК, ИЧ, фото: Вячеслав Радимич

Новостная лента