29 сентября в Могилёве провели Драник-фест – праздник картофеля и национальной кухни. Мероприятие уже четвертый раз организует неправительственная организация «Центр городских инициатив». В основе – соревнования по приготовлению драников, попробовать которые все гости праздника могут бесплатно.
Среди команд – организации из Могилева и Минска. Каждая команда жарит драники, раздает их гостям фестиваля и готовит одно фирменное блюдо, которое участвует в отдельном конкурсе для жюри. Мы собрали самые необычные блюда Драник-феста – 2018.
Блюдо готовят по примеру привычного всем канапе из драника, шампиньона, начиненного луком, и помидора-черри с сыром моцарелла. Добавляют базилик для украшения.
Во время приготовления старобелорусского драника в картофельную массу добавляют большое количество зажаренного в шкварках репчатого лука. Подают блюдо под сливочно-морковным соусом со сметанно-грибными фрикадельками, с добавкой французской горчицы и микрозелени.
Сладкий драник готовят без использования картофеля. Ингредиенты: белок, кокосовые стружки, сахар и фундук. В отличие от остальных драников, приготовленных на Драник-фесте, сладкие драники не жарятся, а пекутся. На вкус блюдо напоминает коржи из торта «Киевский».
Блюдо повторяет контуры Беларуси на карте, где каждая область – отдельный драник. Могилевскую область украшает красная икра. Подают с зеленым луком, грибами и беконом.
Блюдо состоит из картофельных драников, которые чередуются с драниками из печени. В качестве соуса – сметана с сыром и майонез. Подают с овощами.
Блюдо «Вкусный драник» состоит из маленького драника на основе картофеля, овощей и тыквы, а также из большого драника с мясом и тмином. В качестве дополнения к блюду предлагают сметанный соус с брусникой.
Впервые на Драник-фесте появилась зона закаток «Все свое». Обычных горожан пригласили приносить свою консервацию, мед, яйца, овощи и фрукты с дачи. На призыв откликнулись 10 человек. Многие специально для Драник-феста пекли пироги.
Картофельная тема нашла отражение в креативных фотозонах с картофелем и колорадскими жуками. В зоне развлечений можно было попрыгать в мешках из-под картошки, а также проверить свою меткость в конкурсе «Картофель в рот».
Лимитированную продукцию на кулинарную тему представила могилевская художница Екатерина Красавик. Она сделала оригинальные открытки с белорусскими кулинарными пословицами.
«Торба Шоу» подошла к делу с юмором, подготовив экологические сумки со смешным принтом на тему драников.
Главная идея Драник-феста – поддержание белорусской культуры и языка.
