Школьная котлета будет другой. В столовых планируют изменения


К картофелю с котлетой бывает еще хлеб, но не в этот раз.

Слишком много сахара и соли, маловато овощей и фруктов в рационе. В связи с программой демографической безопасности Мингорисполком вводит программу по уменьшению потребления детьми и взрослыми продуктов, которые не полезны.

Об этом сообщили на пресс-конференции «Рацион белорусов. Принципы здорового питания. Правильная организация питания школьников».

В этом году функционеры от питании обещают сделать изменения в рецептурах пищи для детей, то есть снизят содержание соли на 20-25% и сахара на 30-35%.

«С 10 до 6 г. Ребенок должен иметь по нормам 5-6 г соли в день, а у нас имеет 8-9 г», – заметила заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены Алла Малахова.

За последние 10 лет заболеваемость детей в Беларуси увеличилось на 33%.

«Обследование детей в Минске показало, что здоровы только 8,8%. Функциональные отклонения имеют 56%. Хронические заболевания – 35%. 19% детей имеют лишний вес, и все это нарастает по мере обучения в школе. Это говорит о том, что определенную роль в болезненности детей играет питание», – рассказал начальник отдела питания Научно-практического центра Национальной академии наук по продовольствию Валерий Шилов.

Специалист проанализировал нормы питания: они диссонируют с нормами ВОЗ.

«Например, норма потребления соли для детей до 6 лет составляет 6-8 гр в день. В рекомендациях ВОЗ прописано около 5 г. В США эта норма 1-2 г. Норма по сахару – 10% от калорий в сутки. Это 50 г для здорового человека. А у детей в нормах у нас прописано 70-80 г в сутки. Кто нам мешает изменить нормы? Они были и есть», – говорит Валерий Шилов.

Чего еще не хватает белорусам

Ученые также отметили вредность колбас и дефицит молочных продуктов, фруктов, овощей и рыбы.

«Питание соответствует нормам в потреблении хлеба, мяса. Оно примерно одинаково у городских и сельских жителей. Сельские жители употребляют меньше молочных продуктов. Это связано с привычками в питании», – отметила руководитель одной из лабораторий Научно-практического центра гигиены Наталья Цембаревич.

По мнению участников конференции, норма потребления фруктов и овощей – пять порций в день. 73% опрошенных белорусов едят меньше 5 порций фруктов и овощей.

ДР/АА belsat.eu

Смотрите также
Комментарии