Еда и наши пищевые привычки – серьезный вызов для экологии. Чтобы помочь белорусам нащупать самые экологические подходы, специалисты из Центра экологических решений рассказали, как полноценно питаться и не вредить природе.
Большой вызов для мира сейчас представляет выбрасывание пищи. Евгений Лобанов, директор Центра экологических решений, ссылается на данные Всемирной продовольственной программы. По его словам, около 30% от всей еды на планете идут на свалку. При этом 12,9% населения в странах третьего мира голодают, а 30% населения Земли сталкиваются с болезнями гормональной системы, прежде всего ожирением и диабетом.
«Food waste» (выбрасывание пищи) – это проблема не только экологическая, но и социальная. Людям в некоторых странах не хватает еды, а в других ее слишком много», – говорит Евгений Лобанов.
Для изготовления пищи активно вырубают тропические леса. Одна из главных причин лесных пожаров в Бразилии в этом году – это сжигание джунглей Амазонии, чтобы использовать их как пастбище для коров. С подобной проблемой сталкиваются в Индонезии: там леса уничтожают для посадки пальм и изготовления из них пальмового масла.
«Такие методы с экологической точки зрения очень жесткие. За наше желание покупать недорогую еду очень многие страны и территории платят уничтоженными экосистемами. Мы в прямом смысле съедаем то природное богатство, которое у нас есть», – отмечает специалист.
Эксперты советуют придерживаться простых правил, которые помогут сделать питание более экологичным.
Если приобретаете продукты, постарайтесь сделать так, чтобы пластиковых упаковок было как можно меньше или чтобы их можно было перерабатывать. Еще вариант – тара, сделанная из безопасных материалов, например, стекла.
Такой путь поможет не покупать дополнительного пластика. А еще вы сможете купить именно столько еды, сколько вам нужно. К сожалению, сейчас в Беларуси практически невозможно купить крупы, макароны или чай на вес. Но мы верим, что в скором времени ситуация изменится.
Выше мы писали, что почти 30% от всей пищи на Земле выбрасывают. Это возможность сделать свой вклад в уменьшение этой цифры.
Это помогает сократить транспортный и углеродный след. Возможно, картофель из Беларуси выглядит не так красиво, как картофель из Египта, но вкус вряд ли отличается.
Торговые сети продвигают идеальную пищу. Но из-за такого подхода продукты, которые выглядят не в соответствии с нормами, будут выбрасываться. Например, бананы с темными пятнами.
Производство мяса не лучшим образом влияет на экологическую ситуацию. Помимо использования больших просторов земли, оно приводит к выбросам углекислого газа и парникового газа, азота и метана.
Если не успеваете съесть крупы или молоко, их лучше отдать, а не выбрасывать. В сети существуют тематические сообщества, где минчане делятся ненужными продуктами. Так можно и траты еды избежать, и другому помочь.
Компост – это еще один способ избежать потерь пищи. Потом его можно использовать как бесплатное удобрение и подкормку для растений. А еще компостирование помогает перерабатывать остальной мусор, который не загрязняется едой.
Ксения Тарасевич, фото Ирина Ареховская/МВ belsat.eu