[vc_row][vc_column][vc_video link=”https://www.youtube.com/watch?v=abRDUPCXSoA”][vc_column_text]Оказаться в городе XIII века. Реально ли это сегодня? Да, если вы отправитесь в Ригу. Здесь работает ресторан «Rozengrals», где невозможно заказать блюда из картофеля и кока-колу – в те времена в Европе не было ни первого, ни второго.
Здесь тщательно отреставрировали фрагменты стен старого здания, ступени, колодец, колонны дома. В 13-м веке на месте сегодняшнего ресторана располагались винные погреба рижской ратуши. Вино здесь пили из кубков, поэтому создатели современного ресторана обыграли в его названии слова «грааль» – легендарную чашу средневековья.
«И все это продолжалось до 1600 года. Ресторан сохраняет подсказку для познания его истории. Его помещение располагается на старой улице, названной в честь мещан Розен. Они владели этим зданием в 16 веке, а после его продали», – говорит менеджер ресторана Эрикс Шукстс.
В ресторане подают ячневую кашу и чечевицу, свинину и баранину, зажаренных уток и кроликов. Все, что ели не только предки латышей, но и белорусы 100, 500 и 800 лет назад.
По мнению менеджера, главная особенность ресторана – отсутствие картошки.
«В 13-м веке Колумб еще не открыл Америку и не привез в Европу картошку», – говорит Шукстс.
Вот только рецептами повар не делится – коммерческая тайна.
«Рецепты окутаны тайной, они не разглашаются», – говорит повар ресторана Янис Озолиньш.
В ресторане не только едят, но и устраивают концерты групп средневековой музыки, гостей развлекают также рыцарскими дуэлями. Во время раскопок винного погреба, который был на месте ресторана, нашли матрицу для чеканки монет. Теперь на ней вновь отбивают монеты – гостям на память о Риге.
Максим Кот, Анна Русинова, ТП
