Всемирная организация здоровья заявляет об опасности мяса и мясных продуктов.
Агентство исследования рака, один из отделов ВОЗ, заявило сегодня, что мясные продукты опасны для здоровья человека. Time сообщает, что на основании 800 исследований ученые говорят, что ветчина, окорок, сосиски и подобные продукты вызывают рак толстой кишки.
Источником канцерогенов являются химические элементы, которые добавляются в качестве консерванта, или появляюўіеся в результате копчения.
Красное мясо – только «возможно опасно», так как само по себе оно, наоборот, полезно, потому что содержит железо, цинк и витамин B12. «Потенциальную канцерогенность» оно приобретает в процессе термической обработки – когда мясо жарят или пекут на огне.
Это не означает, что те, кто едят время от времени бутеррод с беконом, обязательно заболеют раком толстой кишки – эксперты говорят, что не нужно моментально отказываться от мяса. Но если кто-то ест его очень много, то должен подумать об ограничении.
