Холодник, или холодный суп из свеклы, победил в опросе на самое любимое и наиболее рекомендованное блюдо среди литовцев, живущих в стране и за границей. За суп проголосовало 8,5 тыс. человек. Всего в опросе приняли участие 10 тысяч человек.
Такой результат не удивил организаторов конкурса, Народное Агентство промоции туризма «Путешествуй по Литве«.
«Каждый год летом наблюдаем в Литве настоящий розовый поводок холодника», – рассказывает Индре Юргайте, представитель турагентства.
Целью опроса, который проводился в течение трех недель, было определение 15 блюд, которые будут представлены туристам как кулинарная визитка Литвы. Из избранных блюд будет создано меню, которое предложат туристам в специальных указанных ресторанах, барах и кафе.
В голосовании, результаты которого были объявлены на этой неделе, блюда разделены на пять категорий: супы, закуски, главные блюда, десерты и напитки.
В категории супов наибольшее количество голосов получил холодник. Следующие – суп из квашеной капусты и грибной суп. Среди закусок первое место получил запеченный с сыром хлеб – литовский «изюм», далее жмудский каштин – блюдо из сметаны, чеснока и масла с приправами, а также сельдь с картофелем.
Самые популярные главные блюда – это цеппелины, картофельная бабка и голубцы. Среди десертов царит банкуха, сырный пирог с яблоками и ленивец. Среди напитков – квас, пиво и медовуха.
«Мы создали народное меню и у нас есть специально обозначенные рестораны, чтобы туристы, которые к нам приезжают, не должны были рассуждать, что попробовать и где найти эти блюда», – подытоживает Юргайте.
Частично общее кулинарное наследие с литовцами имеют и белорусы. О кухне Великого Княжества Литовского рассказывала «Белсату» шеф-повар и исследовательница истории еды Елена Микульчик.
ПЯ / КТ/МВ Belsat.eu по информации PAP