Грибы… с сахаром. Необычный рецепт белорусского шеф-повара


Лисички. Фото pixabay.com

Лисички можно не только жарить и мариновать, но и варить из них варенье. Вот вам рецепт шеф-повара из кулинарного шоу «Я не буду это есть!», которое выходит на «Белсате».

Кулинарное шоу вы увидите на «Белсате» уже 9 сентября. А пока держите рецепты на грибной сезон одного из наших шеф-поваров, Александра Чикилевского.

Варенье из лисичек в брусничном соку

Брусничный сок – 1 л
Сахар – 1 кг
Лисички – 1 кг
Можжевельник
Лавровый лист
Гвоздика
Соль (желательно морская)
Розмарин

Разогреть сок и развести в нем сахар. Добавить промытые лисички. Опустить специи (в мешочке из ткани) и варить на медленном огне в течение примерно часа.

Грибы быстрого приготовления, без долгого хранения

Белые грибы – 1 кг
Лук репчатый – 200 г
Лавровый лист – 1 шт.
Душистый перец – 3 шт.
Гвоздика – 1 шт.
Черный перец – 2 шт.
Сахар – 70 г
Соль – 30 г
Уксус – 50 мл
Вода – 1 л

Смешать в воде все ингредиенты кроме грибов, довести смесь до кипения, добавить грибы. Снова довести до кипения, варить 3-4 минуты. Снять с огня, слегка прижать. Охладить грибы в маринаде. Хранить в холодильнике до двух недель (в маринаде).

Если вы любите готовить, следите за обновлениями на nebudu.belsat.eu, а также: «ВКонтакте», на Facebook, в «Одноклассниках» и в Instagram.

ИО/ТП, belsat.eu

Смотрите также
Комментарии