Издание «Наша ніва» обратило внимание на то, что валовой сбор картофеля в Беларуси отстал от валового сбора сахарной свеклы – последние «завоевывают» беларусское сельское хозяйство с начала «нулевых». Но беларусы едят далеко не столько бураков, сколько едят картошки.
По данным Белстата, в 1940-х годах в Беларуси почти не выращивали сахарной свеклы и кукурузы, зато картошки выращивали втрое больше, чем сейчас. В 1960-х картофеля собирали по 10–13 млн тонн (других овощей – менее 1 млн тонн), а сбор сахарной свеклы вырос с десятков тысяч до миллиона тонн. Тогда же, благодаря руководителю СССР Никите Хрущеву, был настоящий взрыв кукурузы – в Беларуси сбор кукурузы на корм скоту вырос с нуля до 18 млн тонн в 1960-м, но потом упал до 1,5 млн тонн в 1970-м.
Объемы собранного картофеля колебались в районе 10 млн тонн в год к 2000-м, постепенно снижались и упали до 3,4 млн тонн в 2021 году. Сбор сахарной свеклы же с начала «нулевых» вырос от 1,4 млн тонн до 3,8 млн – больше, чем картофеля. Кукурузы на корм скоту в 2000-м собрали 7,7 млн тонн, а с 2003-го ее сбор начал расти и в прошлом году достиг 21,8 млн тонн. Других овощей в течение последних 20 лет собирают около 2 млн тонн, в прошлом году собрали 2,7 млн тонн.
Значит ли это, что обидное для многих беларусов прозвище «бульбаши» неактуальна, а пора называть беларусов «бурачниками»? Вряд ли, как не стоит и «кукурузниками». В статистике говорится о десятках миллионов тонн кукурузы для корма животным, а «человеческая» кукуруза, вероятно, включена в «зерновые и зернобобовые». О миллионах тонн свеклы – на производство сахара, а те бураки, что в салат или на борщ, вероятно, в «овощах».
А в потреблении картошки беларусам мало равных. В абсолютном потреблении картофеля лидеры – Китай и Индия, но на душу населения Беларусь первая в мире. Беларусы потребляют картошки в 2,6 раза больше ирландцев, которые иногда считают себя большими любителями картофеля. И по состоянию на 2019 год (более новых данных нет) беларусы едят бульбы больше, чем других овощей вместе взятых: 175 кг на человека в год – картофеля и продуктов из него, 152 кг – овощей, бахчевых и продуктов их переработки.
Правда, беларусы перестали учиться выращивать картофель более эффективно: урожайность с 1950-х до середины 2010-х выросла вдвое, а потом расти перестала. В 2021 году урожайность картофеля составила 197 центнеров на гектар, что выглядит скромно на фоне других стран. Например, в Польше за последние 10 лет увеличили урожайность картофеля с «беларусских» 200 центнеров на гектар до 348. В Швеции, где климат вряд ли благоприятнее беларусского, собирают 364 центнера картофеля с гектара, в Финляндии – 302, в Эстонии – 261, в Латвии – 213. Не говоря уже о 500 центнерах с гектара в Соединенных Штатах или Новой Зеландии.
А в потреблении сахара, который добывают из сахарной свеклы и других источников, беларусы далеки от мировых лидеров: вдвое меньше кубинцев.
Алесь Новоборский /ИР belsat.eu
