Warszawa: białoruska kuchnia nad brzegiem Wisły

Foto

Na brzegu Wisły, w jednym z najpopularniejszych zagłębi imprezowych Warszawy zaparkował food-truck „Kuchnia Konfliktu”. Projekt ma na celu przybliżenie innych kultur poprzez jedzenie. W tym tygodniu w menu – kuchnia białoruska!

IMG_6866

Jedną z kucharek zaangażowanych w „Kuchnię Konfliktu” jest dziennikarka Biełsatu i kulinarna blogerka Alina Kouszyk.

IMG_6960

W menu znajdziemy min. białoruskie naleśniki – bliny z różnymi dodatkami, rosyjską solankę oraz polskie kopytka. Można również spróbować kwasu chlebowego.

IMG_6922

Najważniejszym jego punktem jest jednak legendarna wieraszczaka – potrawa jedzona jeszcze w XVIII w. na terytorium Wielkiego Księstwa Litewskiego i Korony. Chodzi o rodzaj maczanki – czyli sosu z kiełbasą, mięsem, cebulą i przyprawami ugotowanymi w piwie.. Obecnie Białorusini starają się przywrócić jej smak Warszawiakom – wieraszczaka była bowiem jedzona na również na warszawskim dworze króla Augusta III.

IMG_6894

 

IMG_6920

Bliny – placuszki z mąki pszenno-gryczanej oraz wieraszczaka

IMG_6901

Pragnienie ugasi autorska lemoniada a’ la Alina Koszyk – sporządzona na bazie soku lipowego i miętowego wywaru z miodem.

IMG_6906

„Kuchnia Konfliktu” to projekt, dzięki któremu emigranci i uchodźcy mieszkający w Polsce mogą przybliżyć swoją kulturę innym poprzez jedzenie. Jego autorami jest trzech polskich młodych przedsiębiorców, którzy również postanowili zaangażować się społecznie.

IMG_6952

Na zdjęciach ekipa „Kuchni Konfliktu”: Jarmiła, Alina, Furu, Justyna i Joasia.

Food-truck „Kuchni Konfliktu” można spotkać w pobliżu Mostu Świętokrzyskiego  – więcej informacji na profilu FB -„Kuchnia Konfliktu„.


Więcej zdjęć:

jb, belsat.eu

Zobacz też
Komentarze