У крызісныя часы ў Менску назіраецца росквіт кропак фаст-фуду.
Адбываецца гэта на фоне леташняга закрыцця вялікай колькасці класічных рэстарацый, бараў ды кавярняў. Аналітыкі мяркуюць, што ў гэтым годзе тэндэнцыя будзе працягвацца.
У 2015 годзе на беларускі рынак грамадскага харчавання ўвайшлі міжнародныя «фастфудаўскія» брэнды, як Burger King, Papa John’s, KFC, Domino’s Pizza. Да таго ўжо прадстаўленыя, як McDonaldʼs, пашырылі сваю сетку.
У цэнтры Менску адкрылі беларускі фаст-фуд, на даручэнне Лукашэнкі
«З аднаго боку ў сегменце фаст-фуду не было канкурэнцыі, з другога – гэты рынак знаходзіцца пад меншым уплывам крызісных зʼяваў. Фаст-фуд традыцыйна працуе з маленькім чэкам, і ў крызісныя перыяды колькасць кліентаў вырастае – за кошт перацякання кліентаў з іншых сегментаў грамадскага харчавання. Пры гэтым установы з крыху больш высокім чэкам і саліднымі выдаткамі, пры адсутнасці прадуманай канцэпцыі, наадварот, уціскаюцца і сыходзяць з рынку», – выказала меркаванне старшыня асацыяцыі франчайзераў і франчайзі «Белфранчайзинг» Вольга Лявонцьева.
Паводле «Белфранчайзінг», у 2016 годзе ў Беларусі зʼявяцца чарговыя міжнародныя брэнды фаст-фуду.
