География экспорта белорусского хлеба расширяется. В скором времени хлебобулочные и кондитерские изделия, а также вафли попробуют жители Израиля и Иордании.
Секрет белорусских хлеборобов в шоковой заморозке, которая увеличивает срок годности. Благодаря новой технологии белорусские изделия можно хранить до полугода без дополнительных консервантов. Это позволяет поставлять хлеб в неизменном виде в Армению, Иорданию, Азербайджан, Израиль, Россию, США, Сингапур и Латвию.
За последний год экспорт белорусского хлеба и кондитерских изделий значительно увеличился. Только в этом году 6 столичных хлебозаводов испекли более 85 тысяч тонн хлеба, французских эклеров, тортов и пряников.
На внешние рынки за последние 11 месяцев реализовано более 4 тысяч тонн продукции, в том числе 890 тонн замороженных изделий. Каждый месяц за границу мы продаем хлеба на 300 тысяч долларов.
Благодаря разработкам белорусских ученых экспорт белорусской продукции в Армению, Иорданию, Азербайджан, Израиль, Россию в этом году увеличился в 1,5 раза.
Доставляют белорусский хлеб по морю и воздуху. За сутки изделия долетают в Сингапур или Иорданию. За океан дорога длиннее и занимает месяц. Сначала хлеб везут фурами из Минска в порт Клайпеды, оттуда паромом в США и Израиль.
Сейчас ученые вместе с хлебопеками работают над несколькими ноу-хау. Стерилизация упаковки при температуре + 110 позволит хранить хлеб свежим до 60 дней, а улучшенная шоковая заморозка увеличит срок годности тортов до года.
